Kariéra
Obed s obchodným partnerom
Obed s obchodným partnerom nám dáva možnosť prezentovať seba, svoj podnik a jeho hodnoty a ukázať, nakoľko so obchodného partnera ceníme. Mnohokrát však robíme jednu a tú istú chybu - už počas obeda začíname preberať obchodné záležitosti. S tým by sme mali počkať, až kým impulz nevyjde z nášho obchodného partnera.
Ako vyberieme reštauráciu?
Reštaurácia, kam obchodného partnera pozveme, by mala byť adekvátna vážnosti obchodného obeda.
Reštaurácia by nemala byť príliš vzdialená od vášho podniku, inak stratíte drahocenný čas.
Reštaurácia by mala byť čistá. Málokoho napadne vopred skontrolovať aj toalety - ale vypláca sa to!
Hosť (pokiaľ je z toho istého mesta) by mal reštauráciu poznať.
Vy reštauráciu musíte poznať. Len tak sa viete vyhnúť nepríjemným prekvapeniam.
Je vhodné, ak poznáte aj personál, ktorý bude obsluhovať. Pokiaľ ide o veľmi dôležitý obchodný obed, choďte do reštaurácie vopred a zoznámte sa s obsluhou. Povedzte, ako si obchodný obed predstavujete. Spýtajte sa na mená personálu, ktorý vás bude obsluhovať. Vyzerá to omnoho lepšie, ak obsluhu oslovujete menom, a nie "pán čašník".
Vyberte si stôl, kde chcete sedieť. Ak ide o dôverný rozhovor, nemusíte sedieť zrovna v strede reštaurácie. Prejednajte úpravu stola. Informujte sa, či v reštaurácii možno fajčiť.
Oznámte reštaurácii vopred, koľko vás bude. Prejednajte s vedúcim predpokladaný priebeh obchodného obeda. Tak sa vyhnete tomu, že vám doprostred príhovoru vbehne čašník s jedálnymi lístkami.
Ideme do reštaurácie
Pravá strana je čestné miesto, preto žena chodí vždy po pravom boku muža. To isté platí pre staršie osoby v doprovode mladších alebo pre šéfa v doprovode podriadeného. Pri chôdzi v trojici je čestné miesto uprostred, ďalšie po pravici.
Do schodov ide dôležitejšia osoba alebo žena prvá. Zo schodov ide prvý muž alebo osoba menej dôležitá. Účelom tohto správania je zabrániť, aby dôležitá osoba padla zo schodov.
Do reštaurácie vstupuje v prípade zmiešaných dvojíc vždy muž, inak vstupuje pozývateľ. Takisto vedie k vybranému alebo rezervovanému stolu (rezervovanie stola vyzerá lepšie v očiach obchodného partnera). Partneri by mali sedieť proti sebe.
Občerstvenie vyberá vždy žena, muž objednáva a pri odchode platí.
O platení
Platí sa pri stole - v hotovosti alebo kreditnou kartou - ale dôstojne. Vystríhajte sa póz pri platení. Pri platení kreditkartou sa sprepitné často prikladá v hotovosti.
Fajčiarom
Pokiaľ na stole nie je popolník, je to často prejav želania, aby ste v reštaurácii nefajčili. Mnohí obchodníci sa tu potknú, keď sa začnú dožadovať popolníka. Ani otázky typu "Neprekážalo by vám, keby som si zapálilť" nie sú vhodné, pretože málokedy sa dočkáte kladnej odpovede. Je to forma manipulácie vo vlastný prospech, ktorej by ste sa mali zrieknuť. Okrem toho, akú dôveryhodnosť vám dodá, keď sa prezentujete ako ktosi, kto ani chvíľku nevydrží bez "žvára"?!
O alkohole
Našťastie dnes už netreba ku každému chodu popíjať iný alkohol. Nealkoholické nápoje sú spoločensky tolerované. Pri obchodnom jednaní chcete navyše zostať celkom "na príjme", preto je lepšie alkoholu sa vyhnúť. Pri pripíjaní držíme pohárik za stopku - len tak dosiahneme čistý, zvonivý zvuk skla. Keď si pripíjate, môžete to dnes už urobiť aj minerálkou bez toho, aby vás hneď podozrievali, že ste preliečený alkoholik. Ak sa však aperitív servíruje v inej miestnosti, poháriky zostávajú tam!
Nabudúce: Ako sa 13x vyhnúť "trapasu" pri obchodnom obede
Zdroj: Manažér 10 (1998)